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滋味難忘的烤五花肉店

因為是獨家,又是從未正式在媒體上曝光的地方~

希望有人真的去吃了,也不要太張揚,深深感激....不然我以後真的不敢分享了!

這家통술집是池珍熙從2004年10月第一次跟我見面時,跟我說,他現在最喜歡的韓國美食,就是「烤五花肉」~
而當時他說等他回韓國,再把這家店的位置,放在自己的cyworld網站上給我~
不過他回韓國後,就忙著結婚,加上一堆國外的演藝工作開始大量開展,這個承諾一直沒機會實現。

2006.7月,因為這次去看池珍熙的人數必較少,時間也沒那個急促(雖然他依舊跟我們見面聊過後,就要趕去釜山拍電影)不過至少相處的那段時間,是很放鬆的環境。我終於有機會問他那家他想推薦給我的烤五花肉店在哪裡~
他立刻畫下餐廳的地圖,然後告訴我們怎麼去。

還叫我們跟老闆娘說,是池珍熙(지진희)介紹來的,因為他是那家的常客~他真的非常喜歡那家的食物,也有推薦我們什麼是他覺得最棒的!
(如果有人去吃,也可以跟老闆娘說「是台灣來的,因為池珍熙推薦的」^^)

老闆娘的確認識池珍熙啊,說他是常客...^^

池珍熙也是一個饕客級的美食愛好者,而且因為池媽媽的料理手藝是好到曾經在江南區開餐廳的(現在已經收起來了,因為開餐廳真的很累啊),池珍熙對於美食的品味有絕對的水準~
但是池珍熙在江南一帶,卻是比較愛去吃韓國的中國料理店~
我不想去吃中華料理,所以沒請他推薦。他不知道任豪在狎鷗亭附近有開一家味道很棒的中國餐館,我反過來跟池珍熙說,他有機會可以去嚐嚐,因為味道跟整體環境真的也值得推薦。

我們原本當天都在江南區活動,住宿也在江南區,為了池珍熙這個烤五花肉推薦,我們難以忍到隔天,見面結束後,就趕到江北西大門,特別去找這家店~
吃完再趕回江南~哈~瘋了~ 但真的很值得。

照片中,池珍熙OBBA正認真的畫下這家餐廳的地圖位置給我們看。
(這次是約在 sidus HQ 的會議室見面,因為半個小時後,他跟工作人員要出發去釜山繼續電影「수」的拍攝工作。很可惜,總是工作忙碌,到現在未能有機會,跟池珍熙一起坐下來好好吃一頓飯。池珍熙也哀怨的說,從2005年下半年,為了拍攝電影「舊庭院」(오래된정원)演光州民運人士,就開始持續減重...他苦笑說,「好久沒有好好吃過一頓了」...那天的晚餐,池珍熙將是在高速公路上的休息站解決。)


這家 西大門元祖서대문원조--「木炭烤豬肉專門店」숯불돼지갈비전문--통술집

我到現在不能忘記這家用女人們45年的青春跟對食物的堅持態度,而有的那份厚實的滋味。
兩個女人,從25歲開始,連續45年,一年止固定休息「中秋」、「農曆新年」兩天,從早上到凌晨,開店營業至今~兩位都已經70歲了,依舊在場中招呼客人,在廚房準備食物....因為池珍熙的關係,也因為工作的慣性,我特別找了兩位聊聊天~當她們說著「我們的青春都完全在這裡了」....

她們沒有哭,也沒有哀怨~只是淡淡的無限餘味的淡淡說著。我的眼眶卻已經紅了...因為我知道我作不到啦!同一家公司,同一份工作作3年到目前是我的極限.... 45年耶~好可怕喔

左圖,右邊是老闆娘,左邊是服務的阿朱嗎,兩位都已經滿70歲了!兩位一起工作了整整45年。

這個滋味,其實也跟我在惠化大學路「三層肉.com」吃到有著類似的感受~老闆年長的媽媽(店中會說中文的那一位),深厚的食材處理經驗,造就出一般五花肉店無法相比的些微但卻特別的老練深厚的一種美味。

這家西大門最老字號的木炭烤五花肉專門店,環境極度樸實,價格十分公道。不管是 豬脖子、豬肋排肉、三層五花肉、豬胃一人份都是7000W,豬皮5000W(是沒吃過的好味道,烤法也有些特別)

西大門地鐵站7號出口,往前走約70公尺路口就會看到。
如果有人行程中排了去看亂打秀,可考慮到這裡用餐~

這家店,非常平實無華,毫無排場,確有著自然又實在的好滋味,還有著濃郁的人味....
真的是很合池珍熙會喜歡的調調,也吻合我們會喜歡的調調~~
真正的好料理,不一定在門面排場的餐廳...在韓國很多地方都有這種只有老饕報路才能發掘的好滋味。
(關於池珍熙對於美食與旅遊的看法,2004年的訪問稿:http://blog.yam.com/jijinhee/article/1077198

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